La cinarina è una sostanza contenuta nelle foglie di carciofo che ha effetti benefici sulla salute: è un prezioso antiossidante ed è particolarmente utile per depurare e disintossicare il fegato, perché in grado di aumentare il flusso biliare.

Per usufruire dei benefici della cinarina, è necessario consumare il carciofo crudo, ma anche i prodotti derivati come succhi e puree possono contenere quantità non trascurabili di questo principio attivo. La cinarina può inoltre essere estratta dal carciofo ed utilizzata per la formulazione di integratori alimentari ampiamente proposti dall’industria erboristica e nutraceutica.

Non è da trascurare inoltre che, in casi come questo, la valorizzazione delle produzioni include anche la caratterizzazione e quindi l’utilizzo degli scarti di lavorazione del prodotto per il recupero di ingredienti ad elevato valore aggiunto da indirizzare, appunto, alla produzione di integratori alimentari e prodotti funzionali.

Questi impieghi possono essere ottenuti grazie alla conferma analitica che il prodotto ha caratteristiche compositive e nutrizionali peculiari; tale orientamento, rappresenta l’aspetto più avanzato delle attività di ricerca del laboratorio Agro.Biolab Laboratory.

Per le aziende interessate al controllo quantitativo del principio attivo Cynarin su matrici alimentari (carciofi, succhi, estratti, ecc.), Agro.Biolab Laboratory ha messo a punto un metodo di analisi con tecnica di LC-MS/MS con un limite di quantificazione di 0,01 mg/Kg.

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